이날 교육은 식품위생법 해설, 업소 위생관리현안사항, 업소 경영관리 및 친절서비스교육 순으로 진행됐다. 음식점에서 지켜야할 사항 중 영업자 준수사항 철저 이행과 남은 음식물 재사용금지 및 원스푸드 실천으로 손님들에게 안전한 식품제공 및 식중독을 예방하고, 식품에 대한 올바른 정보제공과 소비자의 선택권 보장을 위하여 시행중인 음식점 원산지 표시제, 종사자 개인위생관리, 식재료의 관리철저, 영업장 주변 환경개선에 관심을 가지고 잘 이행하여 줄 것과 영업소별로 효율적이고 차별화된 경영관리로 부곡맛고을 고유의 음식문화를 특성화시키고 영업주 및 종사자들의 손님에 대한 공손하고 친절한 말씨, 밝은 미소, 단정한 용모 관리 등 친절봉사 교육을 실시했다. 한편 이쾌원 복지위생과장은 “음식업종에 종사하는 분들이 가장 신경써야할 부분이 위생과 서비스”라며 “지속적인 영업주 교육을 통해 김천 음식문화 개선에 노력하겠다”고 했다. |
