연수는 1·1·1(급식품질, 위생안전, 영양)내용으로 경북교육청 급식지원 담당 심영수 사무관의 "학교급식 모니터 요원의 역할과 방법"에 대한 강의로 안전하고 질 좋은 급식을 위한 급식 현장 점검 및 개선방안에 대한 내용으로 진행되었다. 이 날 행사는 학교급식의 효율적인 운영관리와 위생적이고 안전한 급식관리 및 고품격 서비스 강화로 수요자가 만족하는 학교급식 제공 및 운영의 내실화를 기하고자 마련한 열린 장으로 학교급식 모니터링단 및 학부모 500여명이 참석한 가운데 급식시설, 급식사용 주요 우수 식재료 전시, 급식위생·안전관리시스템, 영양상담 등 급식운영 전 과정을 공개하여 학부모 및 지역사회에 학교급식에 대한 관심과 이해를 증진시키는 계기가 되었다. 특히, 학교급식 식재료 구매과정 및 학교급식에 사용하고 있는 친환경 농산물 및 구미지역농산물도 전시하고 소개하여 우리지역 농·축산물 사용 운동전개 등 소비촉진 운동에도 앞장섰다. 또한, 참석자를 대상으로 한 개인별 영양상담과 미각실험, 고추장 담그기, 손 씻기 체험은 건강한 식습관 형성에 도움을 주었으며, 우리지역에서 생산된 식재료로 조리하여 당일 제공한 시식코너는 참가자들의 눈과 입을 사로잡았다. 행사 마지막에는 행사 실시에 따른 설문조사를 실시하여 분석 및 평가를 통해 수요자가 만족하는 학교급식의 질 향상에도 노력했다. |
