구미시학교조리연구회, 학교 Green 급식 조리법 연구회 개최

경상북도구미교육지원청 학습동아리 중의 하나인 구미시학교조리연구회(회장 강숙희)에서는 2011. 8. 11.(목) 선주중학교 급식소에서 학교급식의 HACCP개념 확립을 통한 Green 급식 조리법을 개발·응용한 수박화채, 근채비빔밥, 두부샐러드 등의 7가지 음식을 조리하는 시간을 가졌다.

구미시학교조리연구회에서 조리한 이번 메뉴는 식재료 본질의 영양소를 파괴하지 않으면서도 맛있는 급식을 성장기 학생들에게 제공하기 위함이며 2학기 학교 급식 현장에 응용될 예정이다.

동 연구회는 유·초·중·고 급식학교 조리사 62명으로 결성되어 있으며 2009년 10월에 우리교육지원청 학교급식조리연구회 학습동아리로 등록한 이후 우리교육지원청으로부터 소정의 활동비를 지원받아 매년 학교 급식 메뉴의 조리법 연구는 물론, 저소득층 자녀를 위한 김장 담그기, 난치병 학생 돕기를 위한 사랑의 일일 찻집 운영 등 학생들을 위한 다양한 봉사 활동을 실시하고 있다.

Search

구미시학교조리연구회, 학교 Green 급식 조리법 연구회 개최

인기기사

공유하기